Fine Old Vintage - Allesverloren

Fine Old Vintage - Allesverlorensüß aus Südafrika Coastal Region (ZA) Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Likörwein eine ausgeprägte Viskosität, die sich in klaren Kirchenfenstern am Rand des Glases offenbart. Diese südafrikanische Cuvée präsentiert im Glas wunderbar aromatische und komplexe Aromen von Rosinen, Früchtebrot, Dörrobst und Trockenpflaumen. Hinzu kommen Eindrücke von Kaminholz, Kakaobohne und luftgetrocknetem Schinken. Dicht und cremig entfaltet sich dieser kraftvolle Likörwein am Gaumen. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure tritt der Fine Old Vintage am Gaumen ausgesprochen frisch und dynamisch auf. Das Finale dieses Likörweins aus der Weinbauregion Coastal Region begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Fine Old Vintage von Allesverloren Der kraftvolle Fine Old Vintage aus Südafrika ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Tinta Barroca, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional und Vinhão gewonnen wird. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Fine Old Vintage ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärungsphase reift der Wein für 20 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den Fine Old Vintage von Allesverloren Genießen Sie diesen Likörwein aus Südafrika am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse, einem Brombeer-Sahne-Dessert oder Birnen-Limetten-Strudel.