Foradori Pinot Grigio Fuoripista IGT - - Südtirol, Italien

Elisabetta Foradori und Rainer Zierock waren ihrer Zeit schon immer einen Augenblick voraus. In einer Zeit als die ganze Weinwelt auf die als international bezeichneten Rebsorten, wie Cabernet Sauvignon und Merlot, schaute und diese auszeichnete, galt ihre ganze Aufmerksonenwein unter den europäischen Gewächsen. 2002 folgte der Schritt zamkeit dem im Trentino beheimateten Teroldego. Auf ihrem seit 1901 bestehenden Weingut, welches 1939 in den Besitz der Familie Foradori kam, arbeiteten sie bereits 1985 an einer Teroldego-Massenselektion. Nur ein Jahr später kelterten sie den ersten «Granato». Bis heute ein Ik um biodynamischen Weinbau, seit 2009 zertifiziert. Emilio, Theo und Myrtha führen sowie entwickeln das Werk ihrer Eltern heute fort. Gemeinsam mit ihrer Mutter, Elisabetta arbeiten sie an einem Betriebskonzept zurück zu einem Teil Mischbetrieb wie anno dazumal. Immer im Kreislauf der Natur wirtschaftend, stets ihrer Zeit voraus. Cat on a hot tin roof - Die Farbe verrät sofort, dass es sich um einen reifen Wein handelt. Die Nase ist dekadent und manchmal etwas schwerfällig aufmüpfig, wie ein 63-jähriger Republikaner mit einem lustigen Schild auf einer zufälligen Kundgebung in Kentucky. Am Gaumen wird die Mazeration deutlicher, während die Tannine die Wangen von Innen packen, Gripp von dem man nicht gleich loskommt. Weniger Klarheit, mehr Fülle, mehr Textur. Maraschino ist hier das Wort des Jahres. Die neue Cocktailkarte: Martini, Negroni, Old Fashioned und Fuoripista. Für die guten alten, superreichen Patriarchen könnte man meinen, allerdings lieben heute auch die jungen, liberalen Freigeister die Klassiker von damals.