Cupolone Toscana IGT - Paolo Conterno

Cupolone Toscana IGT - Paolo Conternotrocken aus Italien Toskana (IT) Der im Fass gereifte Cupolone Toscana aus der Weinbauregion Toskana präsentiert sich im Glas in einem intensiven Purpurrot. Wenn man ihn im Weinglas schwenkt, entfaltet dieser Rotwein eine hohe Viskosität, sichtbar in den kräftigen Kirchenfenstern am Glasrand. Die erste Nase des Cupolone Toscana offenbart Aromen von Sauerkirsche, Johannisbeere, Heidelbeere und Pflaume. Zu den fruchtigen Anteilen des Bouquets gesellen sich Fassetöne wie geröstetes Holz, Rote Johannisbeere und Heidelbeere. Der Geschmack dieses Weins ist angenehm trocken. Er wurde mit lediglich 1,5 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Spitzenwein erwarten kann, beeindruckt dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer hervorragenden Balance. Aroma erfordert nicht zwingend hohen Restzucker. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Cupolone Toscana den Gaumen und bleibt dabei frisch. Das Finale dieses Rotweins aus der Toskana begeistert mit einem eleganten Nachhall. Vinifikation des Paolo Conterno Cupolone Toscana Bei diesem Wein liegt der Fokus deutlich auf einer Rebsorte: Merlot. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Paolo Conterno wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Handlese werden die Weintrauben umgehend ins Presshaus gebracht. Dort erfolgt eine sorgfältige Sortierung und schonende Verarbeitung. Anschließend findet die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung kann der Cupolone Toscana einige Monate auf der Feinhefe harmonisieren. Speiseempfehlung zum Paolo Conterno Cupolone Toscana Dieser Italiener sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu verschiedenen Gerichten, kann aber auch pur ein Genuss sein. Prämierungen für den Cupolone Toscana von Paolo Conterno