Pinot Nero - Nicolodi Alfio

Pinot Nero - Nicolodi Alfiotrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Der Pinot Nero von Nicolodi Alfio zeigt im Glas eine strahlend hellrote Farbe. Auch die Aromen dieses Rotweins von Nicolodi Alfio entfalten sich im Glas mit Noten von Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Nero von Nicolodi Alfio angenehm aromatisch, mit einer fruchtigen und ausgewogenen Struktur. Der Wein erscheint am Gaumen ausgeglichen und vielschichtig, begleitet von einer buttrigen Textur. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus der Weinregion Trentino-Alto Adige mit einer bemerkenswerten Länge, erneut mit Anklängen an Himbeere und Erdbeere. Im Nachklang kommen mineralische Noten der tonhaltigen Böden hinzu. Vinifikation des Nicolodi Alfio Pinot Nero Dieser ausgewogene Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige, wo die Reben ihre Wurzeln tief in tonhaltige Böden schlagen. Nach Erreichen der optimalen Reife werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen sie sofort in die Kellerei, werden sortiert und vorsichtig gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Pinot Nero von Nicolodi Alfio Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15–18°C serviert werden. Er passt perfekt zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gefüllten Paprikaschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.