Pinot Noir Pays d'Oc - Les Jamelles

Pinot Noir Pays d'Oc - Les Jamellestrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der Pinot Noir Pays d'Oc von Les Jamelles ist ein sortenreiner, ausdrucksstarker und beeindruckender Rotwein aus der französischen Weinregion Languedoc-Roussillon. Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem intensiven Dunkelrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet entfaltet ein reiches Aroma, das von einer Vielzahl an Beerenfrüchten (insbesondere Himbeeren, Brombeeren und Cassis) geprägt ist, ergänzt durch florale Anklänge von Veilchen sowie subtile Noten von Eichenholz und Vanille. Am Gaumen entwickelt sich die fruchtige Aromatik zu einem Ausdruck von Beerenmarmelade und reifen Kirschen. Der vollmundige Körper harmoniert perfekt mit den ausgewogenen Tanninen, was ihm seinen komplexen und fruchtigen Charakter verleiht. Der Abgang bietet eine angenehme Länge. Vinifikation des Les Jamelles Pinot Noir Die etwa 10 Jahre alten Pinot Noir-Reben wachsen in Weinbergen auf den Hängen des Aude-Tals, in der Vorgebirgslandschaft der Pyrenäen. Der terrassierte Boden ist reich an Ton und Kalk. Nach der Traubenlese wird das Lesegut sofort in den Weinkeller von Les Jamelles transportiert. Hier unterziehen sich die Beeren zunächst für etwa eine Woche einer Kaltmazeration. Danach beginnt die einwöchige Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. 75 % dieses Rotweins reifen in den Stahltanks, während die restlichen 25 % für 6 bis 9 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut werden. Speiseempfehlung für den Pinot Noir Les Jamelles Dieser trockene Rotwein aus Frankreich ist der perfekte Begleiter zu ausgewählten Wurstspezialitäten, Hähnchenbrust in feiner Sahnesauce oder auch zu milden Käsesorten.