Sauvignon Blanc - Golden Kaan

Sauvignon Blanc - Golden Kaantrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Westkap (ZA)Der Sauvignon Blanc aus der Feder von Golden Kaan vom Westkap offenbart im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser Golden Kaan Weißwein allerlei Pfirsiche, Gallia-Melone, Sternfrüchte, Papayas und Physalis. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Waldboden und sonnenwarmes Gestein hinzu. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 5,3 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Bei einem Wein im Einstiegsbereich absolut keine Selbstverständlichkeit, so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Sauvignon Blanc mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Mirabelle und Pfirsich. Vinifikation des Golden Kaan Sauvignon Blanc Grundlage für den balancierten Sauvignon Blanc aus Westkap sind Trauben aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Golden Kaan Sauvignon Blanc zu fruchtiger Endiviensalat, Lauch-Tortilla oder Spinatgratin mit Mandeln. Auszeichnungen für den Sauvignon Blanc von Golden Kaan Dieser Wein vom Westkap überzeugt nicht nur uns, nein auch namhafte Wein-Bewerter verliehen ihm bereits Medaillen. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2020 Berliner Wein Trophy - Gold