Schioppettino Prepotto Colli Orientali - Casella

Schioppettino Prepotto Colli Orientali - Casellatrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Der Schioppettino Prepotto Colli Orientali von Casella aus Friaul-Julisch Venetien offenbart im Weinglas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Casella Rotwein allerlei Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Waldboden, Schwarzkirsche und Schwarze Johannisbeere hinzu. Der Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein dichte, samtige und fleischige Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm und Mergel dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Schioppettino. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Casella wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Mergel. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Beton und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung für den Schioppettino Prepotto Colli Orientali von Casella Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.