Pinot Noir - La Vrille

Pinot Noir - La Vrilletrocken aus Italien Aostatal (IT) Valle d'Aosta/ Valée d'Aoste DOC (IT)Der elegante Pinot Noir aus der Feder von La Vrille fließt mit leuchtendem Hellrot ins Glas. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Aostatal verführt mit Nuancen von Sauerkirsche. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Rote Johannisbeere, Balsamico und Waldboden hinzu. Am Gaumen startet der Pinot Noir von La Vrille wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige und fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Aostatal schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Sauerkirsche. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu. Vinifikation des La Vrille Pinot Noir Der balancierte Pinot Noir aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Aostatal. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine beachtliche Reifung in der Flasche, was diesen Rotwein noch komplexer macht. Speiseempfehlung für den Pinot Noir von La Vrille Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.