Roero Riserva - Fabrizio Pinsoglio

Roero Riserva - Fabrizio Pinsogliotrocken aus Italien Piemont (IT) Der Roero Riserva von Fabrizio Pinsoglio aus dem Piemont zeigt im Weinglas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Der Nase offenbart dieser Fabrizio Pinsoglio Rotwein allerlei reifer Apfel und Akazien. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Basilikum hinzu. Der Fabrizio Pinsoglio Roero Riserva präsentiert sich dem Weinfreund wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser fleischige, dichte und samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Akazie und reifer Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Fabrizio Pinsoglio Roero Riserva Grundlage für den balancierten Roero Riserva aus das Piemont sind Trauben aus der Rebsorte Nebbiolo. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus Eichenholz an. Speiseempfehlung für den Roero Riserva von Fabrizio Pinsoglio Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.