Merlot Riserva Tovi - Longariva

Merlot Riserva Tovi - Longarivatrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Trentino DOC (IT)Im Glas offenbart der Merlot Riserva Tovi aus dem Hause Longariva eine leuchtend purpurrote Farbe. Die erste Nase des Merlot Riserva Tovi offenbart Nuancen von Heidelbeere, Pflaume, Johannisbeere und Sauerkirsche. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu. Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar seidig, samtig und dicht. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Longariva Merlot Riserva Tovi Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Merlot hergestellt. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Merlot Riserva Tovi noch für 24 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung für den Merlot Riserva Tovi von Longariva Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Boeuf Bourguignon oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.