Red 'n' Dry - Weingut Hörner

Red 'n' Dry - Weingut Hörnertrocken aus Deutschland Pfalz (DE) Hochstadt (DE)Hochstadter Roter BergMit dem Weingut Hörner Red 'n' Dry kommt ein erstklassiger veganer Rotwein ins Glas. Darin offeriert er eine wunderbar leuchtende, purpurrote Farbe. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Weingut Hörner Aromen von Erdbeerkonfitüren, ergänzt um Rote Johannisbeere und Schwarzkirsche. Dieser deutsche Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit 4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige und samtige Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Red 'n' Dry mit weichem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion die Pfalz schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Erdbeerkonfitüre. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lössboden und Lehm dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Red 'n' Dry von Weingut Hörner Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Red 'n' Dry von Weingut Hörner sind Acolon, Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos und Dornfelder Trauben. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Lössboden. Die Beeren für diesen Rotwein aus Deutschland werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, zur Bewahrung ihrer Frische besonders rasch und zu einer möglichst kühlen Tageszeit geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird. Speiseempfehlung für den Red 'n' Dry von Weingut Hörner Dieser Deutsche Wein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.