Cuvée M trocken - Weingut Manz

Cuvée M trocken - Weingut Manztrocken aus Deutschland Rheinhessen (DE) Der im Fass ausgebaute Cuvée M aus der Weinregion Rheinhessen präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Bei leichtem Schräghalten zeigt das Rotweinglas am Rand einen ansprechenden granatroten Farbton. In der ersten Nase verwöhnt der Cuvée M mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Diese fruchtigen Noten werden ergänzt durch Fassnoten wie Zigarrenkistchen, sonnengewärmtes Gestein und geröstetes Barrique. Am Gaumen beginnt der Cuvée M vom Weingut Manz angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Während einige Weine trocken sind, gehört dieser Rotwein zu den knochentrockenen Varianten, da er mit lediglich 0,9 g Restzucker abgefüllt wurde. Druckvoll und vielschichtig zeigt er sich am Gaumen. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure bietet der Cuvée M ein angenehmes Mundgefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser Wein aus Rheinhessen schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere erkennbar sind. Im Nachhall reihen sich mineralische Noten der kalk- und mergelgeprägten Böden ein. Vinifikation des Weingut Manz Cuvée M Die Basis für das erstklassige und kraftvolle Cuvée M vom Weingut Manz bilden die Trauben von Cabernet Dorsa, Cabernet Sauvignon und Spätburgunder. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in kalkstein- und mergelhaltigen Böden. Nach der Lese gelangen die Trauben schnellstmöglich ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine mehrmonatige Reifung in Eichenholzfässern an. Speiseempfehlung für den Cuvée M von Weingut Manz Genießen Sie diesen deutschen Rotwein am besten bei 15 - 18°C, passend zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gefüllten Paprikaschoten oder Ossobuco.