Fellbacher Trollinger SINE trocken - Aldinger

Fellbacher Trollinger SINE trocken - Aldingertrocken aus Deutschland Württemberg (DE) Fellbach (DE)Der SINE Trollinger von Aldinger stellt ein echtes Risiko dar und sendet eine klare Botschaft an all jene, die Trollinger für überflüssig erachten. Bei dieser Weinproduktion haben die Aldingers bewusst auf jegliche Interventionen verzichtet. Daher auch der Name - Sine - lateinisch für ohne . Das Rückenetikett spricht klare Worte Sine Entrappen Sine Zugabe von Hefen Sine Chaptalisierung Sine Zugabe von Sulfiten Sine Filtration Sine Druckerschwärze auf dem Etikett = Trollinger unverfälscht Im Glas zeigt sich der Fellbacher Trollinger SINE mit einer für Trollinger-Verhältnisse intensiven, rubinroten Farbe. Die Aromen sind zunächst von Sauerkirschen und dunklen Beeren geprägt, ergänzt durch Hinweise auf Schwarzen Tee und leichte Nuancen von Preiselbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der SINE Trollinger wunderbar kraftvoll, griffig und von präsenten Tanninen dominiert. Die Barrique-Aromen sind deutlich erkennbar, jedoch exzellent integriert. Eine lebendige Säure verleiht dem vollkommen trockenen Wein mit moderatem Alkoholgehalt eine hervorragende Struktur und führt zu einem langen Abgang mit mineralischen Ansätzen. Vinifikation des SINE Trollinger von Aldinger Die Trollinger-Trauben aus den Lagen in Fellbach werden auf traditionelle Art in Ganztraubenpressung inklusive des Stielgerüsts spontan vergoren. Dieser außergewöhnliche Wein reift anschließend 7 Monate lang zu 100% in französischen Barriques. Er wird nicht geschwefelt, der Most wird nicht gesüßt und nicht filtriert vor der Abfüllung. Speiseempfehlung zum Aldinger SINE Fellbacher Trollinger Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Wein von Aldinger zu Schweinshaxe, Grillgerichten, Pulled Pork oder einfach nur pur.