Pinotage - Bon Courage

Pinotage - Bon Couragetrocken aus Südafrika Breede River Valley (ZA) Robertson (ZA)Der Bon Courage Pinotage kommt als herausragender Rotwein ins geschwenkte Glas und zeigt dabei eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Leicht geneigt, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen bezaubernden granatroten Farbton. In der ersten Nase entfalten sich beim Pinotage Aromen von Pflaumen, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich zusätzliche Noten des Fass-Ausbaus, die noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hervorbringen. Dieser Rotwein von Bon Courage ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine schätzen. Dennoch erscheint er nie karg oder spröde, was man bei einem Wein im gehobenen Preisbereich durchaus erwarten könnte. Am Gaumen offenbart sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins als besonders dicht. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Pinotage am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Breede River Valley, konkret aus Robertson, verzaubert schließlich mit einem beeindruckenden Nachhall. Vinifikation des Pinotage von Bon Courage Der kräftige Pinotage aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinotage. Wenn die Trauben perfekt ausgereift sind, werden sie für den Pinotage ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in den Pressraum. Dort werden sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen. Im Anschluss findet die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Pinotage für weitere 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Speiseempfehlung zum Bon Courage Pinotage Dieser Südafrikaner sollte optimal temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleitwein zu Lauchsuppe, Gemüsetopf mit Pesto oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.