Amarone della Valpolicella DOCG - Monte Zovo

Amarone della Valpolicella DOCG - Monte Zovotrocken aus Italien Venetien (IT) Valpolicella DOC (IT)Am Rand zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Im Glas zeigt dieser Monte Zovo Amarone della Valpolicella Aromen von Zwetschgen, Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Schattenmorellen, ergänzt durch schwarzen Tee, Bitterschokolade und orientalische Gewürze. Der Monte Zovo Amarone della Valpolicella beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit 9 Gramm Restzucker abgefüllt. Dies ist ein echter Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Qualitäten abhebt und somit auch bei Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Guter Geschmack bedarf nicht unbedingt Zucker. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Amarone della Valpolicella am Gaumen angenehm frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser gut lagerfähige Wein aus der Region Venetien durch seine schöne Länge. Erkennbar sind erneut Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere. Vinifikation des Amarone della Valpolicella von Monte Zovo Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella hergestellt. Ohne Zweifel werden die klimatischen und stilistischen Bedingungen des Valpolicella DOC maßgeblich für den Amarone della Valpolicella bestimmt. Dieser Italiener kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam zerdrückt. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Monte Zovo Amarone della Valpolicella Dieser italienische Rotwein sollte vorzugsweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu gefüllten Paprikaschoten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce. Prämierungen für den Amarone della Valpolicella von Monte Zovo Neben einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis kann dieser Monte Zovo Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte überzeugen. Für den Jahrgang 2015 sind insbesondere folgende Auszeichnungen bekannt: Gambero Rosso - 3 Gläser James Suckling - 91 Punkte