La Retro Vin Rouge - Domaine Lafage

La Retro Vin Rouge - Domaine Lafagetrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der La Retro von Domaine Lafage aus dem Roussillon zeigt im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. In ein Bordeauxglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein der Alten Welt wundervoll komplexe Aromen von Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Noten von Bitterschokolade, Garrigue und Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der La Retro von Domaine Lafage ausgesprochen trocken, griffig und aromatisch. Es gibt Weine, die als trocken gelten, und solche, die knochentrocken sind. Dieser Rotwein gehört zur letzteren Kategorie, da er mit lediglich 1,9 g Restzucker abgefüllt wurde. Leichtfüßig und vielschichtig zeigt sich dieser dichte, samtige und seidige Rotwein im Mund. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der La Retro am Gaumen wunderbar frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus der Weinbauregion Roussillon schließlich mit bemerkenswerter Länge. Es treten erneut Aromen von schwarzer Johannisbeere und Brombeere zum Vorschein. Im Nachhall kommen zudem mineralische Noten der schieferhaltigen Böden hinzu. Vinifikation des Domaine Lafage La Retro Der feine La Retro aus Frankreich ist ein Verschnitt, hergestellt aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Grenache Gris. Im Roussillon werden die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, in schieferhaltigen Böden kultiviert. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig gemahlen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der La Retro die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu entwickeln. Speiseempfehlung für den La Retro von Domaine Lafage Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Ossobuco.