Suprema 30 Meses DO - Bodegas Bardos

Suprema 30 Meses DO - Bodegas Bardostrocken aus Spanien Kastilien-León (ES) Ribera del Duero DO (ES)Der kraftvolle Suprema 30 Meses von Bodegas Bardos präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. Bei leicht geneigtem Glas offenbart sich am Rand ein verführerischer granatroter Schimmer. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenster-Effekten am Glasrand bemerkbar macht. In ein Rotweinglas eingeschenkt entfaltet dieser Wein aus der Alten Welt herrlich expressive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere, ergänzt durch Nuancen von schwarzem Tee, Kakaobohne und Schwarzbrot, die durch den Fassausbau hinzukommen. Der Suprema 30 Meses von Bodegas Bardos zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein zieht dabei niemals durch grobe oder karge Töne die Aufmerksamkeit auf sich, wie es in der Icon-Wein-Kategorie erwartet werden könnte. Am Gaumen präsentiert dieser kraftvolle Rotwein eine extrem dichte Textur. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Suprema 30 Meses mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Im Abgang beeindruckt dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León schließlich mit einer schönen Länge, wobei erneut Anklänge an Brombeere und Heidelbeere erkennbar sind. Vinifikation des Suprema 30 Meses von Bodegas Bardos Die Grundlage für den mächtigen Suprema 30 Meses aus Kastilien - León bilden Trauben der Rebsorte Tempranillo. Der Suprema 30 Meses ist ein klassischer Alte Welt-Wein, denn dieser Spanier strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der eindeutig den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt verdeutlicht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Suprema 30 Meses ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Die Gärung erfolgt im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung wird der Suprema 30 Meses für 30 Monate in Fässern aus französischer Eiche weitergereift. Speiseempfehlung zum Bodegas Bardos Suprema 30 Meses Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten bei Temperaturen von 15 - 18°C genossen werden. Er ist der ideale Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllten Paprikaschoten oder Ossobuco.