The Dead Arm Shiraz - d'Arenberg

The Dead Arm Shiraz - d'Arenbergtrocken aus Australien South Australia (AU) Fleurieu (AU)McLaren ValeDer The Dead Arm Shiraz von d'Arenberg ist ein attraktiver, vielschichtiger und komplexer Rotwein aus dem australischen Anbaugebiet McLaren Vale in South Australia. Die Farbe dieses Weins erinnert an das tiefrote Ziegelsteinrot. Er verströmt Aromen von dunklen Früchten und herzhaften Noten, die vor allem an Lakritze und Brombeere denken lassen, ergänzt durch einen Hauch von Holzkohle. Darauf folgen komplexe Anklänge von Jod und mineralischen Facetten. Dieser australische Rotwein zeigt sich kraftvoll und sehr gut strukturiert am Gaumen. Eine Vielzahl von süßen Fruchtnuancen, insbesondere von Pflaumen und Maulbeeren, ist spürbar, was den Wein nicht schwer erscheinen lässt, sondern eher kompakt und konzentriert. Exotische und mineralische Aspekte sorgen für ein vielschichtiges Mundgefühl. Insgesamt handelt es sich um einen kraftvollen und sehr eleganten Shiraz mit Balance, Komplexität und Langlebigkeit. Vinifikation des Shiraz The Dead Arm d'Arenberg Sobald die Shiraz-Trauben im Weinkeller von d'Arenberg eintreffen, werden sie in kleinen Mengen behutsam gequetscht und in offene Fermenter geleitet. Während der Gärung wird dieser Wein zu zwei Dritteln mit den Füßen getreten. Anschließend wird der Wein in einen Korb gepresst und in Fässer aus französischer (neu und gebraucht) sowie amerikanischer Eiche (alt) gefüllt, um die Gärung zu vollenden. In den Fässern reift der Wein auf der Hefe. Speiseempfehlung für den d'Arenberg The Dead Arm Shiraz Wir empfehlen, diesen trockenen Rotwein aus Australien zu Pilzen und Trüffeln, gegrilltem Steak, Eintöpfen und Schmorgerichten sowie Würstchen und Ochsenschwanz zu genießen. Der Name The Dead Arm Die Bezeichnung Dead Arm bezieht sich auf die Holzkrankheit Eutypiose, bei der ein Teil oder Arm des Rebstocks allmählich abstirbt und dadurch spröde und leblos wirkt. Der andere Teil des Stocks hingegen gewinnt, aufgrund des geringeren Gesamtertrags, an enormer Intensität. Auszeichnungen für den The Dead Arm Shiraz von d'Arenberg Queensland Times: 96 Punkte für 2016 Weinwisser: 18,5 Punkte für 2016 Josh Reynolds: 93 Punkte für 2016 Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 Punkte für 2014