The Ironstone Pressings GSM - d'Arenberg

The Ironstone Pressings GSM - d'Arenbergtrocken aus Australien South Australia (AU) Fleurieu (AU)McLaren ValeDer The Ironstone Pressings GSM von d'Arenberg ist eine üppige, vollmundige Rotwein-Cuvée aus dem australischen Weinanbaugebiet McLaren Vale, in der Nähe von Adelaide. Dieser Rotwein wird aus den Rebsorten Grenache, Shiraz und Mourvèdre hergestellt. Das Auge wird von einem kräftigen Rubinrot mit purpurnen Reflexen erfreut. Ein Duft dunkler Fruchtaromen strömt aus dem Glas. Die Aromen von Pflaumen, Maulbeeren, mineralischen Noten und einem Hauch exotischer indischer Gewürze entfalten sich dabei. Für die vollmundige Note sorgen eisenhaltige, steinige Eigenschaften. Am großzügigen Gaumen harmonieren frische Früchte mit komplexen Nuancen von Quittenpaste, Zimt, Muskatnuss, Sternanis und roter Bete. Akzente von Grafit und feuchtem Stein runden das Geschmackserlebnis ab. Dank der lebhaften Säure und der Fülle an feinen, kiesigen Tanninen weist dieser australische Rotwein ein beachtliches Reifepotential auf. Vinifikation des Ironstone Pressings d'Arenberg GSM Nachdem die Trauben im Weinkeller von d'Arenberg angekommen sind, werden sie in kleinen Chargen schonend gequetscht und in offene Fermenter geleitet. Während der Gärung wird zu zwei Dritteln mit den Füßen gestampft. Danach erfolgt das Pressen in einen Korb, gefolgt von der Verlagerung in neue und gebrauchte französische Eichenfässer, wo der Gärprozess abgeschlossen wird. Anschließend bleibt der Wein für einige Zeit in den Barriques. Die Rebsorten dieser Cuvée werden erst bei der Abfüllung miteinander vermählt. Dieser Rotwein wird ohne Schönung und Filtration in Flaschen gefüllt. Speiseempfehlung d'Arenberg The Ironstone Pressings Servieren Sie diesen trockenen Rotwein aus Australien zu gegrillten Lammkoteletts, Rumpsteak, Schweinefilet, Gulasch, Lammkeule, Kalbshaxe oder Ochsenschwanz. Der Name The Ironstone Pressing Viele der renommierten, historischen Weinberge im McLaren Vale sind mit altem, verwittertem Granit-Laterit, auch bekannt als Eisenstein, durchzogen. Die im Gestein enthaltenen Eisenoxide verleihen dem Material eine außergewöhnlich rostig rotbraune Farbe. Im späten 19. Jahrhundert wurden die größten Gesteinsbrocken zum Bau zahlreicher Gebäude des Weinguts verwendet, was dieser Cuvée den Namen Ironstone Pressing einbrachte.