Syrah - Boekenhoutskloof

Syrah - Boekenhoutsklooftrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Swartland (ZA)Der Syrah von Boekenhoutskloof aus dem südafrikanischen Weinanbaugebiet Swartland ist ein sortenrein erzeugter, komplexer und intensiver Rotwein. Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem tiefen Purpurrot, untermalt von violetten Reflexen. Das ausdrucksstarke Bouquet bietet der Nase eine fruchtige und würzige Komposition. Hierbei treten Aromen von dunklen Beerenfrüchten - insbesondere Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren - sowie blumige Nuancen von Veilchen auf, ergänzt durch intensive Noten von Piment, Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich dieser südafrikanische Rotwein konzentriert und fokussiert, ohne dabei seine samtige Textur einzubüßen. Die sehr gut eingebaute Säure harmonisiert wunderbar mit dem festen, feinkörnigen Tannin, das diesem Rotwein Struktur und Ausgewogenheit verleiht. Im würzigen, langen Abgang hallen Nuancen von Nelken, Muskatnuss und Kardamom nach. Vinifikation des Boekenhoutskloof Syrah Die Trauben stammen aus den Lagen Porseleinberg und Goldmine in Swartland. Die Rebstöcke wurzeln auf einem felsigen Untergrund, der aus zersetztem Glimmerschiefer besteht. Die Beeren werden getrennt nach Lagen vinifiziert. Teilweise wird das Lesegut entrappt und danach in tulpenförmigen Betonbehältern spontan vergoren. Dabei erfolgt 2-3 Mal täglich das Überpumpen der Maische (Délestage). Nach dem Abschluss des Gärprozesses werden die Syrah-Trauben cuvéetiert. Schließlich reift dieser Rotwein für bis zu 18 Monate in traditionellen 2500 Liter Foudres und 600 Liter Fässern. Speiseempfehlung für den Syrah Boekenhoutskloof Wir empfehlen Ihnen, diesen trockenen Rotwein aus Südafrika zu Steaks in Pfeffermarinade und Bratengerichten mit dunkler Sauce zu genießen. Auszeichnungen für den Syrah von Boekenhoutskloof Tim Atkin: 95 Punkte für 2014 Stephan Tanzer: 92 Punkte für 2014 Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 Punkte für 2014