Albe Barolo DOCG - G.D. Vajra

Albe Barolo DOCG - G.D. Vajratrocken aus Italien Piemont (IT) Barolo DOCG (IT)Der kräftige Albe Barolo von G.D. Vajra zeigt im Glas ein dichtes Rubinrot. In der Nase begegnen einem bei diesem G.D. Vajra Rotwein Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Lavendel, Maulbeeren und Heidelbeeren. Als wäre das nicht schon beeindruckend genug, ergänzen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Gewürznoten von Lebkuchen, Vanille und Kakaobohne. Der Albe Barolo von G.D. Vajra ist die ideale Wahl für alle Weinenthusiasten, die möglichst wenig Restzucker im Wein bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie karg oder spröde, wie man es bei einem Wein dieser Art vielleicht erwarten könnte. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinregion Piemont, genauer gesagt aus Barolo DOCG, beeindruckt durch seinen lang anhaltenden Nachhall. Vinifikation des Albe Barolo von G.D. Vajra Die Basis für den kraftvollen Albe Barolo aus Piemont bilden Trauben der Rebsorte Nebbiolo. Wenn die Trauben perfekt reif sind, werden sie ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein über 30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Speiseempfehlung für den Albe Barolo von G.D. Vajra Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.