Cantodoro Riserva Sicilia DOC - Feudo Arancio

Cantodoro Riserva Sicilia DOC - Feudo Aranciotrocken aus Italien Sizilien (IT) Sicilia DOC (IT)Der Cantodoro Riserva von Feudo Arancio aus dem italienischen Weinanbaugebiet DOC Sicilia ist eine bemerkenswerte, vielschichtige und elegante Rotwein-Cuvée, die aus den Trauben Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon besteht. Dieser Wein besticht durch eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. Das intensive Bouquet entfaltet verführerische Aromen von Brombeeren, Himbeeren, wilden Erdbeeren und Cranberries, ergänzt durch Nuancen von Lakritz, Pflaume, Vanille und Tabak. Am Gaumen zeigt sich bei diesem italienischen Rotwein die Finesse, ein angenehmer Körper, eine bemerkenswerte Tiefe und eine hervorragende Struktur. Die Lagerung in Eichenfässern verleiht diesem Wein seine Komplexität. Der Abgang überrascht mit einer angenehmen, anhaltenden Länge. Vinifikation des Feudo Arancio Riserva Cantodoro Der Nero d'Avola: In der zweiten Septemberwoche erfolgt die Traubenlese. Nach der Ankunft im Weinkeller von Feudo Arancio beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung mit ausgewählten Bakterien. Schließlich wird der Nero d'Avola für 8 Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift. Der Cabernet Sauvignon: Zu Beginn des Oktobers werden die Trauben geerntet und, ähnlich wie der Nero d'Avola, in Edelstahltanks mit anschließender malolaktischen Gärung vergoren. Dieser Wein reift 12 Monate in französischen Barriquefässern. Nachdem der Holzausbau beider Sorten abgeschlossen ist, werden sie vereint und für 4 Monate in Barriques verfeinert. Zuletzt reift dieser Rotwein weitere 8 Monate harmonisch in der Flasche. Speiseempfehlung für den Cantodoro Riserva von Feudo Arancio Sizilien Wir empfehlen, diesen trockenen Rotwein aus Italien zu genießen mit Pasta in Fleischsaucen, gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse sowie mit gegrilltem Fisch (Thunfisch- oder Schwertfischsteak).