Merlot Pays d'Oc - Les Jamelles

Merlot Pays d'Oc - Les Jamellestrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der Merlot von Les Jamelles, der im französischen Weinbaugebiet Languedoc-Roussillon produziert wird, ist ein eleganter, vollmundiger und sortenreiner Rotwein. Dieser Wein präsentiert sich in einer tiefdunklen rubinroten Farbe, die von violetten Reflexen begleitet wird. In der Nase entfaltet sich das intensive Aroma von dunklen Waldfrüchten, ergänzt durch würzige Noten von Thymian und Zimt. Am Gaumen zeigt sich dieser Merlot besonders rund und harmonisch. Die reifen Tannine sind weich und gut in den komplexen Körper integriert. Die fruchtigen Aromen von Brombeeren, Holunder und schwarzen Kirschen werden zusätzlich durch Nuancen duftender Heidelbeerkonfitüre bereichert. Die ausgeprägte Frucht wird von rauchigen Aromen sowie Anklängen an Zimt und mediterrane Kräuter begleitet. Der harmonische Nachhall zeichnet sich durch eine angenehme Länge aus. Vinifikation des Les Jamelles Merlot Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus dem östlichen Aude-Tal. Die 15-jährigen Weinstöcke werden im Gobelet- und Cordonne Royat-Erziehungssystem kultiviert und liefern eher moderate Erträge. Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig entbeert. Ein kleiner Anteil wird durch Kohlensäuremaischung vergoren, während der Rest mit einer längeren Mazerationszeit im Edelstahltank vergoren wird. Ein weiterer Teil des Grundweines wird für die Abrundung in gebrauchten Eichenholzfässern ausgebaut. Speiseempfehlung für den Merlot von Les Jamelles Wir empfehlen, diesen trockenen Rotwein aus Frankreich zu gefüllten Tomaten, Rindersteak oder Hühnchen mit Ratatouille zu genießen.