Châteauneuf-du-Pape AOC - Cuvée du Vatican

Châteauneuf-du-Pape AOC - Cuvée du Vaticantrocken aus Frankreich Rhône (FR) Châteauneuf-du-Pape (FR)Der Châteauneuf-du-Pape von Cuvée du Vatican aus dem Südlichen Rhône-Tal präsentiert sich im Glas mit einer dichten, purpurroten Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine bemerkenswerte Viskosität, die sich in kräftigen Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. Eingeschenkt in ein Bordeauxglas, entfaltet dieser alte Weltwein herrlich intensive Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche und Heidelbeere, ergänzt durch orientalische Gewürze, Kakaobohnen und Lebkuchengewürz, die durch den Holzfassausbau ihren Beitrag leisten. Dieser französische Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil, das durch einen außergewöhnlich niedrigen Restzuckergehalt gekennzeichnet ist. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von unkomplizierteren Varianten abhebt und dabei, trotz seiner Trockenheit, eine feine Balance bietet. Hervorragender Geschmack bedarf nicht zwingend Zucker. Druckvoll und komplex zeigt sich dieser samtige und dichte Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Südliches Rhône-Tal mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Anklänge von schwarzer Johannisbeere und Brombeere auf, während im Nachhall mineralische Noten von den Böden aus Ton und Kalkstein hinzukommen. Vinifikation des Châteauneuf-du-Pape von Cuvée du Vatican Die Grundlage für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Châteauneuf-du-Pape von Cuvée du Vatican bilden die Trauben Garnacha, Mourvèdre und Syrah. Im Südlichen Rhône-Tal wachsen die Reben, die diesen Wein hervorbringen, auf Böden, die aus Lehm, Sand, Kalkstein und Ton bestehen. Natürlich werden auch das Klima und der Weinbaustil von Châteauneuf-du-Pape erheblich für den Charakter des Weins verantwortlich sein. Dieser Franzose kann wahrhaftig als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Châteauneuf-du-Pape ohne den Einsatz grober und unselektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese werden die Trauben rasch in das Presshaus gebracht, wo sie selektiert und behutsam zermahlen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Châteauneuf-du-Pape von Cuvée du Vatican Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gemüsetopf mit Pesto oder Kohlrouladen.