Caro - Bodegas Caro

Caro - Bodegas Carotrocken aus Argentinien Mendoza (AR) Der CARO resultiert aus der Kooperation von Nicolas CA tena und RO thschild (die ersten beiden Buchstaben bilden den Namen CARO). Sein markanter argentinischer Charakter stammt von der Malbec-Traube. Die Beigabe von Cabernet Sauvignon verleiht ihm zudem Eleganz und Komplexität. So entsteht ein wunderbarer und raffinierter Wein, der auf harmonische Weise die argentinische Identität mit dem Stil der Bordeaux-Weine verbindet. Die intensive rote Farbe dieses Weins zeigt sich im Glas mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von satten, frischen Fruchtaromen aus rotem und schwarzem Obst (insbesondere roten Johannisbeeren und Brombeeren) und wird mit Minze und Zedernholz ergänzt. Hinzu kommen Noten von Vanille, Gewürzen sowie Mokka (typisch für französische Eiche) sowie florale und getrocknete Frucht-Nuancen. Dieser argentinische Rotwein bietet ein dichtes, gut strukturiertes und vielschichtiges Mundgefühl mit einer reifen Tanninstruktur, einer guten Länge und einem kräftigen mittleren Gaumen. Die anhaltende Finesse der Tannine verleiht dem Wein seine bemerkenswerte Länge und ein angenehmes, weiches Mundgefühl. Vinifikation des Bodegas Caro Grand Vin Die Malbec- und Cabernet Sauvignon-Trauben werden von Hand gelesen und sofort in das Weingut von Bodegas Caro transportiert. Dort erfolgt eine strenge Selektion des Lesegutes, das anschließend für den Gärprozess vorbereitet wird. Die Maische wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Zur Reifung wird dieser Rotwein für 18 Monate in Holzfässer gelegt – wovon 60% neues Holz sind. Speiseempfehlung für den CARO Wir empfehlen, diesen trockenen Rotwein aus Argentinien zu dunklen, geschmorten Fleischgerichten, Ente, Lammfleisch, Wild sowie zu gereiftem Käse und Hartkäse zu genießen. Vor dem Genuss sollte dieser Wein mindestens 2 Stunden dekantiert werden. Auszeichnungen für den Caro von Bodegas Caro Fallstaff: 93 Punkte für 2014 Wine Enthusiast: 91 Punkte für 2014 Concours Mondial de Bruxelles: Großes Gold für 2014