RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC - Livon

RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC - Livontrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Collio Goriziano / Collio DOC (IT)Der Livon Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC präsentiert sich im Glas strohgelb mit schönen Reflexen. Das Bouquet offenbart florale und fruchtige Noten, darunter gelbe Blüten, gelfleischiges Obst, Zitrusakzente bis hin zur Bergamotte, ergänzt durch Kräuter und mineralische Nuancen. Am Gaumen zeigt diese charakteristische Ribolla Gialla, die aus der familieneigenen Tenuta RoncAlto im Collio stammt, eine lebendige, frische, ausgewogene und intensive Struktur mit einem lang anhaltenden, angenehmen Nachklang. Herstellung des RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC von Livon Die Weinberge der Tenuta RoncAlto befinden sich in Ruttars, in der Gemeinde Dolegna del Collio. Hier wachsen die Trauben für den edlen Ribolla Gialla auf lehmigen, mineralhaltigen Mergelböden. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, das Traubengut wird in einer horizontalen Presse über acht Tage mazeriert, anschließend sanft gepresst. Durch natürliche Dekantation wird der Most geklärt. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, in denen der Wein anschließend acht Monate auf den Feinhefen bei konstant kontrollierter Temperatur von 16°C verbleibt. Erst danach wird er abgefüllt und reift vor dem Verkauf noch einige Zeit in der Flasche. Durch die lange Reife erhält der Ribolla Gialla seine eleganten blumigen und fruchtigen Sekundäraromen. Dieser Ribolla Gialla von RoncAlto besitzt eine Lagerfähigkeit von 6 bis 8 Jahren. Empfehlungen zur Speisebegleitung für den Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio von Livon Dieser mehrfach prämierte Weißwein aus dem Collio im Friaul empfiehlt sich bei einer Serviertemperatur von 12°-13°C. Er harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, Meeresfrüchten und Krustentieren – von Vorspeisen über Pasta, zum Beispiel schwarzes Risotto mit Sepia-Tinte, bis zu Hauptspeisen mit gegrilltem Fisch. Ebenso ist er ein ausgezeichneter Begleiter zu Landgerichten, vegetarischen Speisen, zartem Aufschnitt und nur leicht gewürztem, hellem Fleisch. Auszeichnungen für den RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC von Livon The WineHunter Award: Rosso 2017 Gambero Rosso: 2 Gläser in den Jahren 2006, 2007, 2009, 2012, 2015 I Vini di Veronelli: 89 Punkte Veronelli Guide: 2 Sterne Bibenda: 3 Trauben Luca Maroni: 87 Punkte