Villa Chiopris Friulano Friuli Grave DOC - Livon

Villa Chiopris Friulano Friuli Grave DOC - Livontrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Friuli Grave DOC (IT)Der Friulano Friuli Grave DOC von Villa Chiopris strahlt in einem hellen Strohgelb im Glas. In der Nase entfalten sich blumige und ausgeprägte, sortentypische Duftnoten, während der Gaumen von einem vollmundigen, harmonischen und trockenen Geschmack verwöhnt wird. Typisch ist die feine Bittermandelnote im Abgang. Vinifikation des Friuliano Friuli Grave DOC von Villa Chiopris Die Trauben für den Friuliano gedeihen im Weinbaugebiet Friuli Grave in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone, auf dolomitischen, steinigen Schlemmböden an den Ausläufern des Collio-Gebiets. Die spezielle Bodenstruktur begünstigt die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und fördert so den Anbau aromareicher Rebsorten. Die Weinernte erfolgt mechanisch, die Trauben werden für 8 Stunden kalt mazeriert in horizontalen Pressen, bevor der Most dekantiert wird. Die Vergärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 15°C in Edelstahltanks, und der Wein verbleibt in denselben Behältern, wo er 4 Monate reift. Nach der Abfüllung reift der Sauvignon Blanc noch eine gewisse Zeit in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Speiseempfehlungen für den Friulano Friuli Grave von Villa Chiopris Dieser Weißwein aus dem Friaul harmoniert besonders gut mit Fischvorspeisen, rohem Schinken aus San Daniele del Friuli sowie Zubereitungen mit Fisch mittlerer Intensität. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 11-12°C. Der Wein kann zudem 3 bis 4 Jahre gelagert werden.