Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Lungarotti

Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Lungarottitrocken aus Italien Umbrien (IT) Torgiano DOC (IT)Der Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano ist ein im Holzfass gereifter Cru. Im Glas zeigt sich der Vigna Il Pino in einem intensiven Strohgelb mit strahlenden grünlichen Reflexen. An der Nase entfalten sich vielfältige, komplexe fruchtige Duftnoten von weißen Früchten, Birne, Pfirsich, Obstsalat und Zitrusfrüchten, ergänzt durch zarte florale Anklänge von Lindenblüten, Thymian und Akazienblüten. Ein raffinierter Holzton mit Nuancen von Kokos, Vanille und weißer Schokolade im Hintergrund vervollständigt das Bouquet. Am Gaumen begeistert dieser äußerst harmonische, trockene Weißwein aus Umbrien durch seine elegante Erscheinung, die feine, ausgewogene und erfrischende Säure, die an Zitrusfrüchte und zarte, weiße Früchte erinnert. Der Wein ist geschmackvoll, ansprechend, gut strukturiert und wirkt langlebig. Der Abgang ist lang anhaltend, würzig und weist im Nachhall leichte mineralische Nuancen auf. Vinifikation des Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti Dieser strukturierte Weißwein gehörte in den 1970er Jahren zu den ersten italienischen Weißweinen, die in Barriques gereift sind. Der Torre di Giano Vigna del Pino stammt von einem Cru auf demselben Namen tragenden 3-Hektar-Weinberg in mittlerer Höhenlage am Hügel von Brufa. Die Reben wachsen auf lehmigen, mittelmäßig tiefgründigen Böden mit tieferen kalkhaltigen Schichten und sind nach Westen ausgerichtet. Für die Vinifikation werden die Trauben aus Vermentino, Trebbiano und Grechetto verwendet. Nach einer manuellen, selektiven Lese Anfang September erfolgt das Kaltmazerationsverfahren. Dabei reifen 30% des sogenannten Mosto Fiore, des ersten Mostes, auf Hefen in Barriques, während 70% in Edelstahltanks für 4 bis 6 Monate ausgebaut werden. Im folgenden Frühling werden die Weine gemeinsam verschnitten und abgefüllt. Der Vigna Il Pino reift danach im Flaschenlager weitere 3 Jahre, bevor er in den Handel gelangt. Dieser Wein ist eine besondere Selektion des Torre di Giano und wird nur in ausgewählten Jahrgängen hergestellt. Bei korrekter Lagerung besitzt der Vigna del Pino eine erstaunlich lange Lebensdauer. Speiseempfehlungen für den Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti Dieser sehr gut trinkbare weiße Cru aus Umbrien, vom Hause Lungarotti, passt ausgezeichnet zu gehobenen kulinarischen Zubereitungen, insbesondere Krustentieren, Hummersalat, gegrillter Languste, Fisch in Salzkruste; zudem harmoniert er besonders gut mit Risotto mit Trüffeln und Gerichten mit hellem Fleisch. Auszeichnungen für den Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti Wine Advocate Robert M. Parker: 89 Punkte für 2012 Wine Spectator: 90 Punkte für 2011 und 2012 James Suckling: 92 Punkte für 2011 und 2012 Doctor Wine: 93 Punkte für 2011 und 2012 Veronelli: 3 Sterne für 2011 und 2012 Gambero Rosso: 3 Gläser für 2008