Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano

Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgianotrocken aus Italien Umbrien (IT) Torgiano DOC (IT)Der Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano von Lungarotti präsentiert sich im Glas mit hellem Strohgelb, das grüne Nuancen aufweist. Die Nase entfaltet ein zartes Bouquet mit Aromen von weißen Früchten, Birne, Pfirsich und Obstsalat, ergänzt durch Zitrusnoten, ist fein duftend und sehr frisch, mit dezenten Mandeln im Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, elegant und vollmundig mit guter Struktur. Seine zarte, ausgewogene Säure verleiht ihm eine angenehme Frische, während der lang anhaltende, erfrischende und fruchtige Abgang den Eindruck abrundet. Vinifikation des Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano von Lungarotti Dieser junge Weißwein wird aus Grechetto, Vermentino und Trebbiano hergestellt, die auf tonigen, tiefgründigen Böden der Tenuta di Torgiano mit optimaler Struktur und gutem Wasserhaltevermögen gedeihen. Nach der manuellen Lese erfolgt die Vinifikation ausschließlich aus dem sogenannten Mosto Fiore, dem ersten Most. Es folgt eine kurze Kaltmazeration sowie die alkoholische Gärung bei kontrolliert niedrigen Temperaturen in Edelstahlbehältern. Der Wein bleibt anschließend bei konstant niedrigen Temperaturen auf den Feinhefen, bis er in die Flasche abgefüllt wird. Der Name erinnert an die Herkunft von Torgiano, wo einst ein Turm auf römischen Fundamenten stand, der dem zweiköpfigen Gott Janus gewidmet war. Das Etikett zeigt die Weinernte, die auf der Fontana Maggiore in Perugia als Relief dargestellt ist. Empfehlungen für die Speisenbegleitung des Torre di Giano Bianco Torgiano DOC von Lungarotti Dieser ansprechende Weißwein aus Umbrien eignet sich hervorragend als Aperitif, beispielsweise mit Bruschette und Crostini. Er harmoniert auch gut mit Nudelgerichten mit Gemüse, Cremesuppen, saisonalem Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten, Zwiebelsuppe, Quiches, frischen, zarten Weichkäsen (auch aus dem Ofen) sowie Aufschnitt. Dieser junge, frische Weißwein sollte vorzugsweise in den ersten ein bis zwei Jahren nach der Lese getrunken werden. Auszeichnungen für den Torre di Giano Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano von Lungarotti Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015 und 2016 Bibenda: 3 Trauben für 2015 und 2016 Wine Advocate Robert M. Parker: 88 Punkte für 2016 Luca Maroni: 90 Punkte für 2016 Veronelli: 2 Sterne für 2016