San Giorgio Rosso dell' Umbria IGT - Tenuta di Torgiano

San Giorgio Rosso dell' Umbria IGT - Tenuta di Torgianotrocken aus Italien Umbrien (IT) Umbria IGT (IT)Der San Giorgio Umbria Rosso IGT - Tenuta di Torgiano aus dem Hause Lungarotti präsentiert sich als ein kraftvoller Rotwein, der sich hervorragend für die langfristige Lagerung eignet. Im Glas offenbart der San Giorgio eine tief rubinrote Farbe mit ausgeprägten violetten Reflexen, die sich mit der Reifung zu einem Granatrot wandeln. In der Nase entfaltet sich ein dichtes, komplexes und reichhaltiges Bukett, das Aromen von roter Konfitüre, Pflaumenmus, Cassis und Heidelbeere sowie süße Gewürznoten von Zimt und Kakao, balsamische Nuancen und einen Hauch von Minze im Hintergrund umfasst. Am Gaumen fasziniert dieser rote Super Umbrian durch seine kraftvolle Struktur und die ausgeprägten Anklänge roter Früchte, wobei er außergewöhnlich konzentriert und harmonisch ist, mit dichten, reifen, warmen und saftigen Tanninen, die für einen vollmundigen und facettenreichen Geschmack sorgen. Der Abgang ist bemerkenswert lang und einnehmend mit einer angenehmen Frische im Nachhall. Vinifikation des San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano von Lungarotti Dieser Wein gilt als der erste Super Umbrian und ist aus der Experimentierfreude von Giorgio Lungarotti hervorgegangen, der 1977 eine damals unkonventionelle Cuvée kreieren wollte. Für den San Giorgio werden Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Canajolo gemeinsam vinifiziert. Der Anteil an Cabernet Sauvignon betont den Charakter des Sangiovese, ohne ihn zu überdecken. Die Cabernet-Trauben wachsen auf mittelschweren, leicht kalkhaltigen Böden mit Tuffstein und gutem Skelett, während die Sangiovese-Trauben von einem Teil der Vigna Monticchio stammen, wo sich lehmige und sandige Schichten abwechslungsweise präsentieren. Die manuelle Weinlese erfolgt Mitte September. Die Maischegärung auf den Schalen dauert 25 bis 28 Tage und findet in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Wein ein Jahr in Barriques, und nach einer leichten Filtrierung sowie Abfüllung verbringt der Wein mindestens 6 Jahre im Flaschenlager, bevor er in den Handel kommt. Bei optimaler Lagerung hat der San Giorgio das Potenzial, mehrere Jahrzehnte zu reifen. Speiseempfehlungen für den San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano von Lungarotti Genießen Sie diesen hochwertigen, robusten Wein als perfekten Begleiter zu gebratenem und geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Wildschweinragout, Eintöpfen, rustikalen regionalen Speisen, würzigen, reifen Käsesorten und Fondue. Es wird empfohlen, den Wein 1 bis 2 Stunden vor dem Servieren zu öffnen und zu dekantieren, um seinen intensiven Geschmack vollständig entfalten zu können. Ein großer Rotweinkelch und eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C sind ideal. Auszeichnungen für den San Giorgio Umbria Rosso IGT Tenuta di Torgiano von Lungarotti Wine Spectator: 89 Punkte für 2007 James Suckling: 94 Punkte für 2006, 93 Punkte für 2007 Doctor Wine: 913 Punkte für 2007 Bibenda: 5 Trauben für 2006, 4 Trauben für 2007 Veronelli: 3 Sterne für 2006