Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT - Attems

Sauvignon Blanc Venezia Giulia IGT - Attemstrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Collio Goriziano / Collio DOC (IT)Der Sauvignon Blanc Venezia Giulia aus der Feder von Attems aus Friaul-Julisch Venetien offenbart im Weinglas eine brillante, hellgelbe Farbe. Im Glas offeriert dieser Weißwein von Attems Aromen von Mangos, Ananas, Aprikosen, Mirabellen und Guaven, ergänzt um Kakaobohne, Garrigue und Liebstöckel. Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Gallia-Melone und Ananas. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Lehm dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Sauvignon Blanc Venezia Giulia von Attems Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sauvignon Blanc. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Attems wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. In Friaul-Julisch Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm, Sandstein, Ton und Mergel. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an. Dem Ausbau im Eichenfass folgt noch eine beachtliche Reifung in der Flasche, was diesen Weißwein noch komplexer macht. Speiseempfehlung zum Attems Sauvignon Blanc Venezia Giulia Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Wok-Gemüse mit Fisch oder Spinatgratin mit Mandeln.