Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico DOC - Castello Pomino

Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico DOC - Castello Pomino Metodo classico brut - bruto aus Italien Toskana (IT) Pomino DOC (IT)Der Castello Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico präsentiert sich als herausragender Metodo Classico im Glas. Seine Farbe ist ein bezauberndes, brillant strahlendes Goldgelb. Die Perlage dieses Schaumweins ist im Glas ausgesprochen fein und bleibt eindrucksvoll stabil. Außerdem erfreut er das Auge mit schimmernden Reflexen. Beim Schwenken des Glases zeigt sich die faszinierende Brillanz, die ihn lebhaft tanzen lässt. Eingegossen in ein Schaumweinglas entfaltet dieser italienische Schaumwein ausdrucksvolle Aromen von Orangeblüte, Birne, Geißblatt und Apfel, harmonisch ergänzt durch Noten von Sahnebonbon, Hefezopf und Brioche. Dieser italienische Wein überzeugt mit einem eleganten, trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 3 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein erwartet, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses leichten Schaumweins wunderbar cremig. Seine ausgeprägte Fruchtsäure verleiht dem Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico am Gaumen eine beeindruckende Frische und Lebendigkeit. Im Abgang erfreut dieser langlebige Metodo Classico aus der Weinbauregion Toskana mit einer angenehmen Länge, während erneut Anklänge an Nashi-Birne und Quitte zum Vorschein kommen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico von Castello Pomino Der elegante Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir vinifiziert wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Toskana. Hier verankern sich die Reben tief in Böden aus Kalkstein und Mergel. Bei perfekter Reife werden die Trauben für den Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico ohne grobe und unspezifische Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage des Metodo Classico schließt sich der Ausbau gemäß der klassischen Flaschengärung an, der mit einem Flaschenlager von 28 Monaten endet. Speiseempfehlung zum Castello Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico Dieser italienische Schaumwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder einem Gemüsetopf mit Pesto.