Antigua DOC - Cantina di Santadi

Antigua DOC - Cantina di Santaditrocken aus Italien Sardinien (IT) Monica di Sardegna DOC (IT)Der Antigua DOC von Cantina di Santadi präsentiert sich im Glas in einem wunderschönen Rubinrot mit lila Nuancen. Sein herrliches Bouquet entfaltet Aromen von Heidelbeeren und Brombeeren, die durch einen Hauch von Minze harmonisch ergänzt werden. Dieser komplexe Rotwein aus Sardinien ist am Gaumen sanft und zeigt eine samtige Vollmundigkeit. Vinifikation des Antigua DOC von Cantina di Santadi Diese Cuvée besteht aus den Trauben der Sorten Monica und Carignano. Die Rebstöcke für den Antigua gedeihen auf Böden, die überwiegend lehmig, sandig und kalkhaltig sind. Das Klima auf Sardinien ist im Sommer trocken und warm, während die Winter mild und gemäßigt ausfallen. Nach der Traubenlese gärt der Most auf den Schalen und wird regelmäßig umgepumpt. Anschließend erfolgt der Ausbau in Zementbecken, in denen die malolaktische Gärung stattffindet. Speiseempfehlung für den Antigua DOC von Cantina di Santadi Dieser trockene Rotwein harmoniert hervorragend mit Vorspeisen und Pasta, kräftigen Gerichten aus Schwein und Rind, gegrilltem Fleisch sowie Hartkäse. Auszeichnungen für den Antigua DOC von Cantina di Santadi Gambero Rosso: 1 Glas (Jahrgänge 2013, 2012, 2011)