Saint Amour Vieilles Vignes - Laurent Perrachon

Saint Amour Vieilles Vignes - Laurent Perrachontrocken aus Frankreich Rhône (FR) Juliénas (FR)Der Saint Amour Vieilles Vignes aus der Weinbauregion Rhône-Tal präsentiert sich im Glas in strahlendem Hellrot. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Rotwein eine hervorragende Balance erkennen, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Dieser sortenreine französische Wein verwöhnt im Glas mit intensiv ausdrucksvollen Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren. Ergänzt werden sie durch Nuancen von Waldboden, sonnenverwärmtem Gestein und geröstetem Barrique. Dieser trockene Rotwein von Laurent Perrachon ist ideal für WeinliebhaberInnen, die es am liebsten knochentrocken mögen. Der Saint Amour Vieilles Vignes kommt dem sehr nahe, da er mit lediglich 0,3 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen entfaltet die Textur dieses ausgewogenen Rotweins eine wunderbare Seidigkeit und Dichte. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Saint Amour Vieilles Vignes am Gaumen angenehm frisch und dynamisch. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Rhône-Tal schließlich mit einer bemerkenswerten Länge. Auch hier treten erneut Anklänge von Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren auf. Im Nachhall gesellen sich zusätzlich mineralische Noten der granitgeprägten Böden hinzu. Vinifikation des Laurent Perrachon Saint Amour Vieilles Vignes Die Grundlage für den harmonischen Saint Amour Vieilles Vignes aus dem Rhône-Tal bilden Trauben der Rebsorte Gamay. Im Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf granithaltigen Böden. Durch den mildernden Einfluss des nahen Flusses reifen die Weinbeeren langsamer und entwickeln eine größere aromatische Komplexität. Der Saint Amour Vieilles Vignes ist ein typischer Alte Welt-Wein, denn dieser Franzose strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und schonend aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, die von einer Reifung abgerundet wird. Speiseempfehlung für den Saint Amour Vieilles Vignes von Laurent Perrachon Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleitwein zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Ossobuco.