Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO - Springfontein

Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO - Springfonteintrocken aus Südafrika Cape South Coast (ZA) Der kraftvolle Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO von Springfontein strahlt mit dichtem Platingelb im Glas. Dieser gereifte Weißwein erfreut das Auge zusätzlich mit goldgelben Reflexen. Schwenkt man das Glas, offenbart sich eine hohe Viskosität, die sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Weissweinglas eingeschenkt, zeigt dieser Weißwein aus Südafrika herrlich ausdrucksstarke Aromen von Pfirsich, Zwetschge, Weinbergspfirsich und Apfel, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die durch den Fassausbau entstehen. Am Gaumen eröffnet der Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO von Springfontein angenehm trocken, griffig und aromatisch. Die Textur dieses kraftvollen Weißweins präsentiert sich am Gaumen wunderbar knackig und samtig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Cape South Coast schließlich mit schöner Länge, und es zeigen sich erneut Aromen von Aprikose und Schwarzkirsche. Vinifikation des Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO von Springfontein Der kraftvolle Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Chenin Blanc erzeugt wird. Nach der Handlese gelangen die Trauben unverzüglich ins Presshaus. Dort werden sie selektiert und vorsichtig gemahlen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO noch für 5 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung für den Jil's Dune Chenin Blanc Walker Bay WO von Springfontein Dieser Weißwein aus Südafrika sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13 °C serviert werden. Er passt hervorragend zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, fruchtigem Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.