Spätburgunder trocken - Weingut Schmidt

Spätburgunder trocken - Weingut Schmidttrocken aus Deutschland Baden (DE) Kaiserstuhl (DE)Eichstettener HerrenbuckDer Spätburgunder trocken erfreut mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die je nach Lichtverhältnissen anmutig und elegant schimmert. Das Bukett wird von Aromen reifer Kirschen und dunkler Beeren dominiert, ergänzt durch eine weitere Nuance violetter Blüten. Diese harmoniert mit einem Hauch von würzigem Zimt und zarter Vanille, die zu seiner komplexen Aromatik beitragen. Am Gaumen vereint dieser Wein eine ausgewogene Säure mit einer feinen Tanninstruktur, während die geschmeidige Textur das Geschmackserlebnis umspielt. Ein Finale mit Anklängen von geröstetem Holz rundet das Gesamtbild ab. Vinifikation des Spätburgunder trocken von Weingut Schmidt Die Vinifikation des Spätburgunder trocken beginnt mit der selektiven Ernte der Trauben, die zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt, um die besten Aromen zu bewahren. Die Trauben stammen von handverlesenen Parzellen, die sich durch ihr ideales Terroir auszeichnen. Nach der Ernte werden sie umgehend in die Kellerei gebracht. Das Weingut Schmidt setzt bei der Vinifikation auf modernste Technologie. Die Beeren werden schonend entrappt, um die Fruchtigkeit zu bewahren und Bitterstoffe zu reduzieren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische der Aromen zu garantieren. Während der Gärung entfaltet der Wein seine komplexe Struktur. Der Ausbau findet über mehrere Monate in französischen Eichenfässern statt, wodurch der Wein eine dezente Holznote erhält, die ihm zusätzliche Tiefe verleiht. Während dieser Zeit erfolgt eine harmonische Integration der Tannine. Regelmäßige Bâttonnage verbessert die Textur und sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Nach der Reifung wird der Wein gefiltert und in Flaschen gefüllt, um Frische und Vitalität zu bewahren. Speiseempfehlungen zum Spätburgunder trocken von Weingut Schmidt Dieser edle Spätburgunder trocken passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Am besten genießen Sie ihn zu: Gegrilltem Lamm mit Kräutern Rindersteak in Rotweinsauce Wilder Pilzrisotto Lasagne mit geschichtetem Gemüse Darüber hinaus harmoniert er wunderbar mit einem klassischen Coq au Vin oder einem herzhaften Käsebrett. Eine Kombination mit gereiftem Brie oder gereiftem Gouda bringt die fruchtigen Aromen des Weins gekonnt zur Geltung. Kräftigen Pastagerichten einem vollmundigen Schokoladenkuchen allen Grillgerichten mit fruchtiger Marinade Dieser vollmundige Wein ist ein hervorragender Begleiter bei festlichen Anlässen und geselligen Abenden. Er entfaltet auf beeindruckende Art und Weise seine Qualität zu vielen köstlichen Speisen.