Sand Lagrein Alto Adige DOC - Nals Margreid

Sand Lagrein Alto Adige DOC - Nals Margreidtrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Alto Adige /Südtirol DOC (IT)Der Sand Lagrein Alto Adige DOC von Nals Margreid präsentiert sich im Glas rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige, beerige Aromen von Himbeere, Heidelbeere sowie warme blumige Veilchennoten. Hinzu kommen Nuancen von frischer Wallnuss und Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Lagrein aus dem Alto Adige warm und trocken, vollmundig mit präsenten, samtigen und weichen Tanninen. Ein geschmeidiger, angenehmer und lang anhaltender Nachhall. Herstellung des Sand Lagrein Adige DOC von Nals Margreid Lagrein ist eine autochthone Rebsorte, die bereits seit Jahrhunderten in Südtirol angebaut wird. Die erste Erwähnung des Lagrein stammt aus dem Jahr 1526. Für eine optimale Reifung und Entwicklung der Polyphenole benötigt diese Rebe während des Wachstums hohe Temperaturen. Besonders geeignet haben sich dafür die Hügel, die den Lauf des Flusses Etsch entlang verlaufen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Die nachgärende Maischemazeration dauert fast drei Wochen. Der weitere Ausbau erfolgt in großen Holzfässern und teilweise in kleinen Eichenfässern über einen Zeitraum von 10 Monaten. Speiseempfehlung für den Sand Lagrein aus Südtirol Ein eleganter, geschmacksintensiver Rotwein aus Südtirol, der sich hervorragend zu Pasta mit Fleischsoßen, Tiroler Speck, Aufschnitt, hellem und rotem Fleisch sowie Wildgerichten und mittelreifem Käse eignet. Wir empfehlen, den Lagrein eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.