Ruvej Barolo DOCG - Paolo Manzone

Ruvej Barolo DOCG - Paolo Manzonetrocken aus Italien Piemont (IT) Barolo DOCG (IT)Der Paolo Manzone Ruvej Barolo ist ein erstklassiger Rotwein, der in das geschwenkte Glas eingeschenkt wird. Er besticht durch eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. An den Rändern zeigt sich ein dezenter farblicher Übergang ins granatrote. Beim ersten Schnuppern offenbart der Ruvej Barolo Aromen von Brombeeren, Schattenmorellen und Maulbeeren. Die fruchtigen Komponenten im Bouquet werden durch Noten des Fass-Ausbaus ergänzt, die zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen hinzufügen. Der Ruvej Barolo von Paolo Manzone ist die ideale Wahl für Weinliebhaber, die Trockenheit bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie karg oder spröde. Am Gaumen präsentiert sich dieser dichte Rotwein kraftvoll und komplex. Seine lebendige Fruchtsäure sorgt für eine außergewöhnliche Frische und Lebendigkeit. Das Finale dieses äußerst reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion Piemont, insbesondere aus Barolo DOCG, begeistert durch einen langanhaltenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten begleitet, die auf die lehm- und kalksteinreichen Böden hindeuten. Vinifikation des Ruvej Barolo von Paolo Manzone Die Grundlage für den kraftvollen Ruvej Barolo aus Piemont bilden Trauben der Rebsorte Nebbiolo. Diese wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein schlagen. Die Beeren für diesen italienischen Rotwein werden zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife ausschließlich per Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank sowie in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Ruvej Barolo für 38 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren. Empfehlung für den Genuss des Ruvej Barolo von Paolo Manzone Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Ossobuco, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Rucola-Penne.