Mirinè Nebbiolo d'Alba DOC - Paolo Manzone

Mirinè Nebbiolo d'Alba DOC - Paolo Manzonetrocken aus Italien Piemont (IT) Nebbiolo d'Alba DOC (IT)Der im Fass ausgebaute Mirinè Nebbiolo d'Alba aus der Weinregion Piemont zeigt im Glas ein dichtes Rubinrot. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine ausgeprägte Dichte und Fülle, die sich durch auffällig hohe Kirchenfenster am Glasrand erkennen lassen. Dieser sortenreine italienische Wein besticht durch im Glas herrlich ausdrucksstarke Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden diese durch Anklänge von Kakaobohne, Bitterschokolade und schwarzem Tee. Der Paolo Manzone Mirinè Nebbiolo d'Alba überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis. Der Wein wurde mit lediglich 1 Gramm Restzucker abgefüllt. Natürlich, wie man bei einem Wein dieser Art erwarten kann, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit feiner Balance. Hochwertiger Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer außergewöhnlich knackigen Textur. Durch seine prägnante Fruchtsäure wirkt der Mirinè Nebbiolo d'Alba wunderbar frisch und lebendig. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus der Piemont-Region durch eine beachtliche Länge. Erneut treten Aromen von Brombeere und Maulbeere in den Vordergrund. Im Nachhall kommen noch mineralische Nuancen hinzu, die an Lehmböden und Kalkstein erinnern. Vinifikation des Paolo Manzone Mirinè Nebbiolo d'Alba Der kräftige Mirinè Nebbiolo d'Alba aus Italien ist ein reinsortiger Wein, geprägt durch die Rebsorte Nebbiolo. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein schlagen. Die Herstellung des Mirinè Nebbiolo d'Alba wird zudem von Klima und Stil des Nebbiolo d'Alba DOC bestimmt. Als ein Vertreter der Alten Welt präsentiert sich dieser Italiener in beeindruckender Weise. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Mirinè Nebbiolo d'Alba ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und vorsichtig zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt kontrolliert bei Temperaturen in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein für 12 Monate auf der Feinhefe, um weiteres harmonisches Gleichgewicht zu erlangen. Speiseempfehlung für den Mirinè Nebbiolo d'Alba von Paolo Manzone Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C. Er passt hervorragend zu Rucola-Penne, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Boeuf Bourguignon.