SOFÈ Nero d'Avola DOC - Vaccaro

SOFÈ Nero d'Avola DOC - Vaccarotrocken aus Italien Sizilien (IT) Salaparuta DOC (IT)Der im Fass ausgebaute SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta aus Sizilien präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Die erste Duftnote des SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta offenbart Aromen von Pflaumen, getrocknetem Obst und Schwarzkirschen. Ergänzt werden die fruchtigen Nuancen des Bouquets durch Noten des Fassausbaus wie Bitterschokolade, Kakaobohne und Gewürznoten des Lebkuchens. Dieser Rotwein von Vaccaro ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch wirkt er niemals karg oder spröde. Am Gaumen besticht dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst dichte Textur. Seine ausgeprägte Fruchtsäure verleiht dem SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta eine außergewöhnlich frische und lebendige Note. Das Finale dieses Weins aus Sizilien, genauer gesagt aus Salaparuta, besticht durch einen beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Anklängen geprägt, die von den lehmhaltigen Böden stammen. Vinifikation des SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta von Vaccaro Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Nero d'Avola hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sizilien. Die Reben schlagen hier ihre Wurzeln tief in lehmige Böden. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zerquetscht werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta für einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren. Speiseempfehlung für den SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta von Vaccaro Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18 °C temperiert serviert werden. Er passt hervorragend zu Rumtopf, Entenbrust mit Zuckerschoten oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.