Merlot-Cabernet Hawke´s Bay - Babich

Merlot-Cabernet Hawke´s Bay - Babichtrocken aus Neuseeland Hawke's Bay (NZ) Der stilvolle Merlot-Cabernet Hawke's Bay von Babich präsentiert sich in strahlendem Purpurrot im Glas. Das Bouquet dieses Rotweins, der von Neuseelands Nordinsel stammt, begeistert mit Noten von Sauerkirsche und Brombeere. Wenn wir die Aromen weiter erkunden, kommen Nuancen von Schokolade, Schwarze Johannisbeere und Minze/Melisse hinzu. Dieser Rotwein von Babich eignet sich hervorragend für all jene, die eine geringe Restsüße im Wein bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie dünn oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge besticht dieser harmonische Rotwein durch eine bemerkenswerte fleischige und dichte Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Merlot-Cabernet Hawke's Bay mit einem sanften Mundgefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang beeindruckt dieser Wein aus der Weinbauregion Neuseeland Nordinsel mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Anklänge an Brombeere und Sauerkirsche erkennbar sind. Im Nachhall kommen mineralische Nuancen hinzu, die von den Böden aus Vulkangestein und Kies geprägt sind. Vinifikation des Babich Merlot-Cabernet Hawke's Bay Der ausgewogene Merlot-Cabernet Hawke's Bay aus Neuseeland ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert wurde. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, gedeihen in Neuseelands Nordinsel auf Böden aus Kies und Vulkangestein. Nach der Ernte werden die Weintrauben umgehend in die Kellerei gebracht, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung zum Babich Merlot-Cabernet Hawke's Bay Genießen Sie diesen Rotwein aus Neuseeland idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.