1685 Shiraz - Boschendal

1685 Shiraz - Boschendaltrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Stellenbosch (ZA)Der kräftige 1685 Shiraz von Boschendal fließt mit dichtem Purpurrot ins Glas. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase entfaltet dieser Boschendal Rotwein ein aromatisches Bouquet von Maulbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Schattenmorellen. Als wäre das nicht schon beeindruckend genug, gesellen sich durch den Ausbau in kleinen Holzfässern noch Aromen von Zigarrenkistchen, Eichenholz und geröstetem Barrique hinzu. Der Boschendal 1685 Shiraz offenbart sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt niemals grob oder dünn, wie man es im Premium- und Lagenweinsegment erwarten könnte. Auf der Zunge überzeugt dieser kraftvolle Rotwein durch eine außergewöhnlich dichte Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure vermittelt der 1685 Shiraz ein sanftes Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region mit beeindruckender Länge, wobei erneut Noten von Schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen hervortreten. Vinifikation des Boschendal 1685 Shiraz Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus der Rebsorte Shiraz hergestellt. Nach der Lese werden die Trauben sofort zur Pressung gebracht. Dort werden sie sorgfältig ausgewählt und sanft aufgebrochen. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der 1685 Shiraz für 14 Monate auf der Feinhefe weiter. Speiseempfehlung zum Boschendal 1685 Shiraz Der südafrikanische Rotwein sollte am besten bei Temperaturen von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Lauchsuppe, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Spinatgratin mit Mandeln.