Old Vines Chenin Blanc - Lievland

Old Vines Chenin Blanc - Lievlandtrocken aus Südafrika Cape South Coast (ZA) Stellenbosch (ZA)Der im Fass ausgebaute Old Vines Chenin Blanc aus der Weinbau-Region Cape South Coast präsentiert sich im Glas in leuchtendem Platingelb. Die erste Nase des Old Vines Chenin Blanc schmeichelt mit Noten von Quitten, Grapefruits und Sauerkirschen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu. Der Lievland Old Vines Chenin Blanc begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 3,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig Zucker. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Old Vines Chenin Blanc am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Cape South Coast, genauer gesagt aus Stellenbosch, begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Vinifikation des Lievland Old Vines Chenin Blanc Grundlage für den balancierten Old Vines Chenin Blanc aus Cape South Coast sind Trauben aus der Rebsorte Chenin Blanc. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Südafrika werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Old Vines Chenin Blanc von Lievland Genießen Sie diesen Weißwein aus Südafrika am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto. Auszeichnungen für den Old Vines Chenin Blanc von Lievland Neben einem für die Qualität absolut erstklassigen Preis kann dieser Weißwein von Lievland auch mit Auszeichnungen aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2020 Tim Atkin Master of Wine - 90 Punkte