Pinot Bianco Collio DOC - Russiz Superiore

Pinot Bianco Collio DOC - Russiz Superioretrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Collio Goriziano / Collio DOC (IT)Wenn man das Glas kippt, zeigt dieser Weißwein eine hohe Viskosität, erkennbar an den ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand. In der Nase dieses Weißweins aus der Region Friaul-Julisch Venetien kommen Noten von unterschiedlichen roten und schwarzen Beerenfrüchten zum Vorschein, ergänzt durch würzige Nuancen. Der Russiz Superiore Pinot Bianco Collio beeindruckt durch sein fein trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit bemerkenswert geringem Restzucker abgefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Ein Aroma benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinregion Friaul-Julisch Venetien, genauer gesagt aus Collio Goriziano / Collio DOC, überzeugt mit einem schönen Nachhall. Vinifikation des Russiz Superiore Pinot Bianco Collio Dieser Wein konzentriert sich klar auf die Rebsorte Pinot Blanc. Für diesen kraftvollen, sortenreinen Wein von Russiz Superiore wurde nur hochwertiges Traubenmaterial geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie ausgewählt und vorsichtig verarbeitet werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Russiz Superiore Pinot Bianco Collio Dieser Italiener sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er passt perfekt zu Gerichten wie Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.