D'Antan Gavi dei Gavi DOCG in GP - La Scolca

D'Antan Gavi dei Gavi DOCG in GP - La Scolcatrocken aus Italien Piemont (IT) Der elegante D'Antan Gavi dei Gavi in GP von La Scolca schimmert mit intensivem Platingelb ins Glas. Im Inneren zeigt dieser Wein zudem bernsteinfarbene Reflexe. Beim Schwenken im Glas entfaltet er eine faszinierende Brillanz, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. In der Nase offenbart dieser La Scolca Weißwein Aromen von Nashi-Birne, Birnen, Äpfeln und Quitten. Als wäre das nicht schon beeindruckend genug, gesellen sich durch die Reifung im Edelstahl auch Nuancen von Sahnebonbons, sonnenwarmes Gestein und Brioche hinzu. Der La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi in GP präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein niemals grob oder karg, wie man es bei einem Wein aus dem Segment Icon-Weine erwarten könnte. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure schmeichelt der D'Antan Gavi dei Gavi in GP mit einem samtigen Mundgefühl, ohne auf saftige Lebendigkeit zu verzichten. Im langen Abgang zeigt er sich zusätzlich mit Anklängen von Apfel und Quitte und besticht durch seine Lagerfähigkeit. Vinifikation des La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi in GP Die Grundlage für den eleganten D'Antan Gavi dei Gavi in GP aus Piemont bilden Trauben der Rebsorte Cortese. Dieser Wein verkörpert einen alten Welt-Charme im besten Sinne, denn er atmet eine außergewöhnliche europäische Eleganz, die den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend aufgeschlossen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den D'Antan Gavi dei Gavi in GP von La Scolca Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Kokos-Limetten-Fischcurry.