Bramìto Umbria IGT - Castello della Sala

Bramìto Umbria IGT - Castello della Salatrocken aus Italien Umbrien (IT) Umbria IGT (IT)Der Bramìto Umbria aus dem Haus Castello della Sala präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Goldgelb. Durch leichtes Schwenken erhält man Luftzufuhr, wodurch eine erstklassige Balance erkennbar wird, denn an den Glaswänden wirkt er weder wässrig noch sirup- oder likörartig. Die erste Nase des Bramìto Umbria verführt mit Aromen von Grapefruits, Zitronen und Jasmin. Ergänzt werden die fruchtigen Noten im Bouquet durch Anklänge an den Fassausbau, der zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen bietet. Am Gaumen zeigt sich der Bramìto Umbria von Castello della Sala aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Auf der Zunge besticht dieser elegante Weißwein durch eine cremige, knackige und schmelzige Textur. Im langen Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinregion Umbrien mit bemerkenswerter Länge. Wieder steigen Noten von Zitronengras und Zitrone auf. Im Nachhall sind mineralische Komponenten spürbar, welche von den sandigen und kalkhaltigen Böden stammen. Vinifikation des Castello della Sala Bramìto Umbria Der Fokus dieses Weißweins liegt klar auf der Rebsorte Chardonnay. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen, reinsortigen Wein von Castello della Sala wurde ausschließlich makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Umbrien, wo die Reben tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel verwurzelt sind. Der Bramìto Umbria ist ein klassischer Vertreter der Alten Welt, der europäischen Charme atmet und den Erfolg der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach optimaler Reife werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen. Unmittelbar nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Bramìto Umbria noch einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln. Anschließend folgt eine Reifephase in der Flasche, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Speiseempfehlung für den Bramìto Umbria von Castello della Sala Dieser italienische Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C serviert werden. Er passt perfekt zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Lauchsuppe oder einem Gemüsetopf mit Pesto.