Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenositrocken aus Italien Marken (IT) Der Velenosi Falerio dei Colli Ascolani ist ein erstklassiger Weißwein, der direkt ins Weinglas kommt. Seine Farbe präsentiert sich in einem herrlich klaren, hellgelben Ton. In der Nase erkennt man vielfältige Aromen von Orangen, Jasmin, Geißblatt, Zitronen und Linden. Ergänzt wird dieses Bouquet durch den Ausbau im Edelstahltank, bei dem zusätzliche Noten von Lebkuchengewürz, orientalischen Gewürzen und Vanille entstehen. Der Velenosi Falerio dei Colli Ascolani besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzuckergehalt abgefüllt. Wie bei einem hochwertigen Wein im oberen Preissegment üblich, verbindet dieser Italiener trotz seiner Trockenheit eine feine Balance. Das Aroma benötigt nicht viel Zucker, um zu überzeugen. Im Abgang zeigt sich dieser junge Weißwein aus den Marken mit einer angenehmen Länge. Wiederholen sich Aromen von Geißblatt und Kumquat, im Nachhall kommen noch mineralische Nuancen der sandigen Böden hinzu. Vinifikation des Velenosi Falerio dei Colli Ascolani Dieser raffinierte italienische Weißwein wird aus den Rebsorten Passerina, Pecorino und Trebbiano hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Marken, ihre Wurzeln reichen tief in die Sandböden. Bei perfekter Reife werden die Trauben ausschließlich manuell geerntet, um grobe und wenig selektive Maschinen zu vermeiden. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Nach Abschluss dieser Phase kann sich der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren. Speiseempfehlung für den Falerio dei Colli Ascolani von Velenosi Am besten genießt man diesen italienischen Weißwein moderat gekühlt bei 11 bis 13°C. Er passt ideal zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Spinatgratin mit Mandeln oder Gemüsetopf mit Pesto.