Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenositrocken aus Italien Marken (IT) Falerio DOC (IT)Der Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani ist ein erstklassiger Weißwein, der in ein geschwenktes Glas eingeschenkt wird. Dabei zeigt er eine wunderbar brillante, hellgelbe Färbung. Bereits in der ersten Nase verzaubert der Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani mit Noten von Äpfeln, Quitten und Birnen. Ergänzt werden die fruchtigen Aromen durch Hinweise auf Bitterschokolade, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz. Der Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani präsentiert sich dem Genussmenschen ausgesprochen trocken. Trotz seiner gehobenen Preisklasse wirkt er nie grob oder karg, was bei einem Wein in diesem Segment nicht zu erwarten wäre. Am Gaumen zeichnet sich die leichte, aber dennoch dichte Textur dieses Weißweins aus. Das Finale begeistert mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen getragen, die aus den sanddominierten Böden stammen. Vinifikation des Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani Für die hochwertige und elegante Cuvée Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani von Velenosi bilden Passerina, Pecorino und Trebbiano die Grundlage. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in den Marken. Ihre Wurzeln graben tief in sandige Böden. Nach der Handlese werden die Trauben schnell ins Presshaus gebracht, sortiert und vorsichtig zerquetscht. Die Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Wein für 4 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln, um das Aroma zu harmonisieren. Serviervorschläge für den Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani von Velenosi Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise bei 8 - 10°C gut gekühlt genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleitung zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Kichererbsen-Curry oder Gemüsepfannen mit Pesto.