Vivia Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Vivia Maremma Toscana DOC - Le Mortelletrocken aus Italien Toskana (IT) Maremma Toscana DOC (IT)Der Vivia Maremma Toscana aus der Weinregion Toskana zeigt sich im Glas in einem glänzenden Hellgelb, Goldgelb. In ein Weissweinglas serviert, verströmt dieser Weißwein aus der Alten Welt angenehme Duftaromen nach Nektarine, Papaya, Weinbergspfirsich und Jasmin, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Dieser italienische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit nur 1,6 Gramm Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance erfreut. Hervorragender Geschmack erfordert eben nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser leichtgewichtige Weißwein mit einer ausgesprochen knackigen, leichten und schmelzigen Textur. Durch eine moderate Fruchtsäure schmeichelt der Vivia Maremma Toscana mit einem harmonischen Gaumengefühl, ohne auf saftige Lebendigkeit zu verzichten. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinregion Toskana, genauer gesagt aus der DOC Maremma Toscana, beeindruckt durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem durch mineralische Noten geprägt, die von den ton- und mergelreichen Böden herrühren. Vinifikation des Vivia Maremma Toscana von Le Mortelle Der elegante Vivia Maremma Toscana aus Italien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Inzolia, Vermentino und Viognier. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Toskana. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand, Ton und Mergel. Wenn die Trauben perfekt ausgereift sind, werden sie für den Vivia Maremma Toscana ausschließlich von Hand gelesen, wobei grobe und wenig selektive Vollernter vermieden werden. Nach der Weinlese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sorgfältig sortiert und schonend gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Wein für 6 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren. Speiseempfehlung für den Le Mortelle Vivia Maremma Toscana Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitung zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder fruchtigem Endiviensalat.