Trentangeli Castel del Monte Rosso DOC - Tormaresca

Trentangeli Castel del Monte Rosso DOC - Tormarescatrocken aus Italien Apulien (IT) Castel del Monte DOC (IT)Der Trentangeli Castel del Monte Rosso von Tormaresca aus Apulien zeigt im gekippten Glas eine dichte, rubinrote Farbgebung. Leicht schräg gehalten, ist an den Rändern des Fassgereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot sichtbar. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, erkennbar an den kräftigen Kirchenfenstern am Glasrand. Diese italienische Cuvée besticht im Glas durch ausgeprägte Aromen von Maulbeeren, Zwetschgen, Brombeeren und Schattenmorellen. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Zimt, Lebkuchen-Gewürz und orientalischen Gewürzen. Dieser Wein besticht durch sein elegante, trockene Geschmackprofil. Mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt, handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Sorten abhebt. Trotz seiner Trockenheit verzückt dieser Italiener mit einer feinen Balance. Ein exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Kraftvoll und vielschichtig zeigt sich dieser dichte und samtige Rotwein am Gaumen. Im Abgang überzeugt dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinregion Apulien durch eine beeindruckende Länge. Dabei treten erneut Anklänge an Zwetschge und Schwarzkirsche zutage. Vinifikation des Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso Der kraftvolle Trentangeli Castel del Monte Rosso aus Italien ist eine Cuvée, die biologisch vinifiziert wurde und aus den Rebsorten Aglianico, Cabernet Sauvignon und Syrah besteht. Selbstverständlich wird dieser Wein auch durch das Klima und den Weinbaustil der Castel del Monte DOC geprägt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Die Weintrauben für diesen Rotwein werden, sobald sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Trentangeli Castel del Monte Rosso noch 20 Monate in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche. Anschließend erfolgt eine lange Flaschenlagerung, die diesen Rotwein noch komplexer macht. Speiseempfehlung für den Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso Dieser Italiener sollte idealerweise bei 15 - 18°C temperiert genossen werden. Er passt perfekt zu pikantem Curry mit Lamm, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder einem Kalb-Zwiebel-Überbacken. Auszeichnungen für den Trentangeli Castel del Monte Rosso von Tormaresca Neben seiner Anerkennung als echtes Premium-Produkt kann dieser Tormaresca Wein auch mit Auszeichnungen beeindrucken. Für den Jahrgang 2016 sind unter anderem folgende Ehrungen vergeben: Falstaff - 90 Punkte Gambero Rosso - 2 Gläser